Fillet Kakap Saus Santan

Ikan adalah makanan yang baik untuk tubuh, khususnya anak-anak yang dalam masa pertumbuhan, selain menyehatkan ikan juga di yakini dapat membuat anak menjadi pintar. Indonesia adalah negara kepulauan yang merupakan penghasil ikan terbesar di dunia, karena itu dari jumlah macam dan jumlah ikan yang dapat Pesan Nasi Tumpeng dihasilkan Indonesia sangat besar.

Bahan bahan yang diperlukan :

  1. 750 gram fillet ikan kakap, potong 5 x 3 x ½ cm
  2. 1 buah jeruk nipi, lalu ambil airnya
  3. ½ sendok the merica bubuk
  4. ½ sendok the garam
  5. 2 putih telur, kocok
  6. 100 gram tepung terigu, lalu ayak
  7. 100 gram tepung panir kasar yang putih
  8. 2 sendok makan margarin
  9. 500 ml minyak goreng

Bahan buat saus :

  1. 1 sendok makan margarin
  2. 50 gram bawang Bombay dan cincang
  3. 1 siung bawang putih lalu cincang
  4. 150 ml santan kental
  5. 1 batang serai, lalu memarkan
  6. 1 lembar daun jeruk
  7. 1 buah cabai merah, buang bijinya, lalu iris halus
  8. 1 sendok the garam
  9. ½ sendok the merica hitam bubuk

Cara memasak fillet kakap saus santan :

  1. Perciki potongan ikan kakap dengan air jeruk nipis, merica dan garam. Biarkan selama 30 menir hingga meresap. Tiriskan hingga kering
  2. Celupkan tiap potongan ikan dalam putih telur, gulingkan dalam tepung terigu hingga rata. Celupkan kembali dalam putih telur dan gulingkan dallam tepung panir hingga rata
  3. Panaskan margarin dan Goreng potongan ikan kakap hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Saus : panaskan margarin, tumis bawang Bombay dan bawnag putih hingga layu dan harum
  5. Tuangi santan kental, serai, dan daun jeruk, cabai merah, garam, merica hitam. Didihkan hingga kental. Angkat dan sajikan kakap goreng dengan sausnya.

Bagaimana bunda? Mudah bukan resep dan cara membuatnya? Menu ini bisa dijadikan bekal untuk anak sekolah loh. Selamat mencoba!

 


About Pritter

Add your Thoughts

Your email address will not be published. Required fields are marked *