Resep Gudeg Jogja Daging Sapi

Gudeg memiliki beragam macam varian yang bermacam-macam. Salah satunya adalah gudeg dengan campuran daging sapi,  ya sesuai namanya makanan satu ini menggunakan daging sapi sebagai bahan tambahannya. Bagi orang yang belum pernah mencicipi nya akan sedikit  tidak familiar dengan cita rasanya.

Akan tetapi  bagi orang yang sudah pernah mencicipi sebelumnya pasti akan ketagihan karena cita rasa yang dimiliki sangat mantap. Gudeg yang semula memiliki cita rasa manis, pedas dan gurih ditambah dengan tekstur yang dimiliki daging sapi tentu akan menambah kenikmatan tersendiri pada makanan ini.

resep gudeg jogja daging sapi

Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah,  sebenarnya caranya cukup mudah,  bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resep gudeg jogja daging sapi ini juga sangat mudah untuk kita temukan di sekitar kita baik di pasar tradisional atau pasar modern.

Bahan dan bumbu untuk membuat gudeg jogja daging sapi

Bahan

  • 500 gram nangka muda (dicacah kecil-kecil)
  • 500 gram daging sapi
  • 500 ml santan kental
  • 350 ml air kelapa muda
  • 3 butir gula jawa atau gula merah
  • 1 bungkus kecap manis
  • 5 butir telur rebus
  • Air bersih secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu

  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • 5 cm lengkuas dimemarkan
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cm jahe di parut
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Cara memasak gudeg Jogja daging sapi

  • Pertama siapkan nangka muda yang sudah dicacah kecil-kecil sebelumnya lalu cuci sampai bersih dan tiriskan
  • Kedua siapkan daging sapi potong bentuk dadu lalu cuci sampai bersih
  • Ketiga siapkan air secukupnya, lalu rebus nangka muda
  • Keempat siapkan semua bahan bumbu halus lalu haluskan menggunakan blender atau cobek
  • Siapkan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai mengeluarkan bau yang harum
  • Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, tumis kurang lebih selama 3 menit lalu masukkan bumbu dan daging sapi kedalam gudeg yang sedang di rebus
  • Tambahkan santan dan air kelapa ke dalam gudeg jangan lupa taburi garam dan gula pasir secukupnya
  • Tambahkan bahan pemanis seperti kecap dan gula jawa
  • Jika sudah aduk agar bumbu lebih merata
  • Masak kurang lebih selama 30 menit dengan api yang kecil
  • Jika sudah matang angkat dan sajikan

Bagaimana sangat simple bukan untuk membuat gudeg Jogja dengan campuran daging sapi kali ini. Makan dengan satu piring nasi hangat agar terasa lebih nikmat. Terima kasih telah membaca Selamat mencoba.


About Pritter

Add your Thoughts

Your email address will not be published. Required fields are marked *