Resep Ayam Kecap Kering Pedas

Resep Ayam Kecap Kering Pedas  – Ayam Kecap adalah salah satu makanan yang disukai masyarakat Indonesia. Makanan ini punya rasa yang lezat dan sangat mudah dibuat. Ada beberapa langkah untuk  mengolah ayam, mulai dari ayam goreng, ayam pepes, ayam bumbu hijau, opor ayam dan banyak lagi olahan ayam lainnya.Dari beragam olahan ayam, semuanya mempunyai rasa yang enak. Tapi kali ini kita akan mencoba mengolah ayam menjadi  ayam kecap dengan bumbu pedas manis yang mempunyai rasa gurih nikmat. Berikut Resep Ayam Kecap Kering Pedas

Bahan

  • 1 ekor ayam yang sudah dibersihkan
  • air untuk merebus
  • kecap manis
  • gula pasir
  • garam halus
  • penyedap rasa
  • minyak  untuk menumis
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 2 lembar daun salam (dicuci bersih)
  • 3 sendok makan air jeruk nipis

 

Bumbu yang dihaluskan :

  • 15 buah cabe rawit hijau
  • 3 buah cabe merah besar
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok makan saus sambal
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 cm jahe (kupas kulitnya)
  • 2 cm kunyit (kupas kulitnya)
  • 2 butir kemiri sangrai

Langkah Buat Ayam Kecap :
1.potong  ayam yang telah bersih  jadi 12 sisi agar mempunyai ukuran yang tidak terlalu kecil serta tidak terlalu besar
2. lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit
3. rebus ayam di air yang sudah mendidih sampai ayam empuk, tiriskan
4. tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum
5. masukkan daun salam, serai serta lengkuas, aduk hingga layu
6. Masukkan 250 ml air dalam bumbu yang ditumis, diamkan hingga mendidih
7. Campurkan ayam rebus ke dalam bumbu yang ditumis
8. Tambahkan kecap manis, gula pasir ,garam dan penyedap rasa, aduk sampai rata, diamkan sampai bumbu meresap dan kuah mengering
9. ayam kecap siap disajikan

 

Memasak ayam kecap memang membutuhkan waktu yang sedikit lama karena ayam harus direbus terlebih dahulu agar empuk. Gampang dan sederhana kan Resep Ayam Kecap Kering Pedas?

 


About Pritter

Add your Thoughts

Your email address will not be published. Required fields are marked *